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Origen Clandestino by Salines en Formentera
Restaurante gastronómico
Te damos la bienvenida a Origen Clandestino by Salines, creado con la misma ilusión que ponemos cada día en Salines Café. Una propuesta gastronómica original y renovada de la mano de nuestro chef Junior Franco, en un ambiente relajado y único al amparo de nuestras centenarias sabinas.
Origen Clandestino by Salines nace en Formentera como una propuesta gastronómica de temporada que conecta con la isla, su ritmo y su producto. La cocina de Junior Franco fusiona sabores latinoamericanos con ingredientes locales y de temporada.
EL ESPÍRITU DE ORIGEN CLANDESTINO
Más que una carta, Origen Clandestino propone un recorrido gastronómico pensado para las noches de verano en Formentera. Una experiencia intensa y cercana donde el producto local se encuentra con técnicas contemporáneas y sabores de diferentes culturas.
DOS FORMAS DE DESCUBRIR ORIGEN
La experiencia se articula alrededor de dos menús degustación diseñados por el chef: Menú Origen, compuesto por 6 pases, y Menú Salines, con 8 elaboraciones. Ambos se adaptan a intolerancias, alergias y preferencias de cada comensal.
MEDITERRÁNEO & LATINOAMÉRICA
Ostras, gamba roja, salmonete de Formentera, cordero lechal o ventresca de atún dialogan con ingredientes y técnicas de Colombia, Perú y México para crear una propuesta única, fresca y sorprendente.
CHEF INVITADO
Junior Franco ha construido su cocina entre Latinoamérica y Valencia. Su propuesta combina memoria, viaje y producto de proximidad, reinterpretando recetas tradicionales con creatividad, personalidad y una profunda conexión con el territorio.
UN ENTORNO INOLVIDABLE
Ubicado en el corazón de Formentera, Origen Clandestino by Salines invita a disfrutar de una experiencia gastronómica relajada y sofisticada, donde el entorno, la cocina y la compañía forman parte de un mismo viaje.
¿Dónde estamos?
Avinguda Mediterrània 33
07870 , La Savina - Formentera
Baleares
Contacto y Reservas
